Famille & équipe
La Maison Cardinale est une maison créative en perpétuel mouvement. Qu’il s’agisse de l’art d’élaborer de grands vins ou d’offrir des moments inoubliables, nous embrassons le savoir-faire bordelais tout en aimant nous inspirer d’ailleurs, fidèles à notre héritage des arts de la table.
La Porcelaine en Héritage
L’histoire de La Maison Cardinale débute en 2001, lorsque Dominique et Florence Decoster acquièrent le Château Fleur Cardinale en appellation Saint-Émilion Grand Cru
En 2017, leur fils Ludovic et son épouse Caroline prennent les rênes du domaine familial, perpétuant l’héritage des arts de la table tout en insufflant leur propre vision. En 2024, ils créent La Maison Cardinale, entité qui réunit le Château Fleur Cardinale, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, et le Château Croix Cardinale, Saint-Émilion Grand Cru.
La Complémentarité comme Ligne Directrice
La Maison Cardinale incarne une approche où l’audace côtoie l’humilité, où la tradition dialogue avec l’innovation. Cette dynamique, portée par un binôme familial à chaque génération, permet un équilibre entre convention et liberté, pragmatisme et sensibilité, toujours guidé par la connaissance et l’intuition.
Une philosophie ancrée dans le territoire : le Château Fleur Cardinale occupe le versant nord du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, tandis que le Château Croix Cardinale en façonne le versant sud.
La Créativité comme Signature
Héritière des arts de la table, La Maison Cardinale aime créer des ponts : entre le vin et la musique, entre la tradition et l’audace, entre ce qui se goûte et ce qui s’éprouve. La Masterclass La Mélodique, qui mêle vin et rock dans une expérience sensorielle unique, n’est pas un gadget marketing.
C’est l’expression d’une conviction : que les meilleures idées naissent quand on croise les univers. Primée deux fois en œnotourisme, elle est aujourd’hui l’une des expériences les plus singulières du vignoble bordelais.
Une Aventure Familiale
En 2001, notre famille issue de la porcelaine de Limoges pose ses valises en terre saint-émilionnaise et acquiert le Château Fleur Cardinale, début d’une aventure viticole et humaine qui ne s’est jamais arrêtée.
De la promotion au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2006, à l’ouverture au public en 2021, jusqu’à la création de La Maison Cardinale en 2024 : chaque étape construit ce que nous sommes aujourd’hui ; un domaine familial ancré dans son territoire, ouvert sur le monde.
2001
Dominique et Florence Decoster rachètent le Château Fleur Cardinale.
2006
La propriété est promue au rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
2011
La famille D. Decoster rachète le Château Croix Cardinale, voisin du Château Fleur Cardinale.
2017
Ludovic, fils aîné de Florence et Dominique, et son épouse Caroline incarnent la deuxième génération à reprendre les rênes de l’entreprise familiale.
2018
La famille acquiert de nouvelles parcelles, et se lance un nouveau défi : produire un vin blanc.
2021
Le Château Fleur Cardinale devient le premier cru classé de Bordeaux labellisé Engagé R.S.E par l’AFNOR. La même année, la propriété ouvre ses portes au grand public.
2023
La famille réinvente le grand vin de Château Croix Cardinale par le versant sud.
2024
Depuis janvier 2024, La Maison Cardinale est l’entité qui regroupe l’ensemble des activités Vignobles et Expériences de la famille D. Decoster.
Une Équipe de Passionnés
La Maison Cardinale, c’est avant tout une équipe.
Vignerons, techniciens, responsables d’expériences, équipe administrative : chaque personne contribue à faire de ce domaine de Saint-Émilion un lieu où la qualité viticole et la qualité de l’accueil sont portées avec le même soin.
Julie BELLOT MEYROU
Experience Deputy Manager depuis 2024, Julie pilote le développement de l’offre œnotouristique et œuvre à créer une expérience client inspirante. Ses centres d’intérêt incluent l’écriture d’histoires pour enfants, l’organisation d’activités familiales et la découverte de nouveaux vins qu’elle partage avec son frère caviste.
Cyril BETRIU
Ouvrier tractoriste depuis 2021, Cyril veille avec attention au bon développement de la vigne. Hors du travail, il s’adonne à la pêche à la carpe, suit les championnats de football et aime les soirées poker.
Julien CADEL
Ouvrier tractoriste depuis 2012 et second de chai depuis 2021, Julien contribue à l’élaboration des vins. Amateur de brocantes, il chérit les objets chargés d’histoire et les réunions familiales.
Ludivine CHAGNON
Directrice technique depuis septembre 2023, Ludivine apporte son expertise à la production viticole. Sportive accomplie, elle s’adonne au triathlon et à la danse, tout en nourrissant une passion pour l’écriture.
Sabrina CHAUVEAU
Animatrice d’équipe depuis 2021, Sabrina coordonne les travaux viticoles. Elle partage son enthousiasme pour les sports mécaniques et la musique avec ses deux filles.
Livine DERYCKE
Opératrice polyvalente vigne & chai depuis 2025, Livine Derycke met son savoir-faire au service des travaux viticoles et vinicoles. Originaire de Belgique, elle apprécie la confection de bière, les repas partagés entre amis, ainsi que les voyages.
Marina EIRAS
Experience Ambassador depuis 2026, Marina guide nos visiteurs avec précision et chaleur. Ancienne avocate et ex-pâtissière, elle est également percussionniste, trois disciplines où l’exigence est une seconde nature.
Lucie ESCURAING
Adjointe de direction technique depuis 2024, Lucie contribue à l’amélioration continue de la production. Elle apprécie partager des repas avec ses amis, lire, et les randonnées en montagne.
Sybil GALLOT
Experience Ambassador depuis 2025, Sybil guide les dégustations avec enthousiasme. Férue de voyage, elle apprécie aussi les moments conviviaux en famille autour d’un bon repas, ainsi que la découverte de la culture sous toutes ses formes.
Olivier LAROUMAGNE
Chef d’équipe et ouvrier tractoriste depuis 1999, Olivier excelle dans le travail des sols. Il apprécie le bricolage, les balades en forêt et les échanges enrichissants avec les anciens.
Sophie PRIGENT
Secrétaire comptable depuis 1996, Sophie apporte son expertise à la gestion quotidienne de La Maison Cardinale. Passionnée d’histoire, elle apprécie particulièrement la lecture de biographies historiques.
Christophe PRIGENT
Ouvrier tractoriste depuis 2023, Christophe se consacre avec soin à la culture des vignes. En dehors du vignoble, il apprécie la pêche en no-kill, les promenades en forêt et les parties de pétanque entre amis.
Julie RIPERT
Responsable QHSE depuis 2021, Julie veille à la qualité, au respect de l’éthique et à la sécurité au sein de La Maison Cardinale. Dans son temps libre, elle apprécie les concerts, la couture et les moments conviviaux entre amis.
Philippe TAILLEDET
Agent d’entretien et de maintenance depuis 2023, Philippe entretient avec soin les espaces extérieurs. Il partage son temps entre le bricolage, la lecture et ses carpes koïs.